La "Matanza Tradicional" que organiza el Ayuntamiento de Moralzarzal tendrá lugar el sábado 9 y el domingo 10 de febrero de 2008. Como ya es habitual, los vecinos y vecinas de la localidad colaboran en el desarrollo de esta tradición que convierten el fin de semana en todo un acontecimiento festivo, en el Parque El Raso.

"Tres días hay en el año que se llena bien la panza: Nochebuena, Nochevieja y el día de la Matanza", así reza una copla popular que recoge la transcendencia que para nuestros pueblos tenía la tradicional matanza del cerdo, todo un acontecimiento cada año para las familias de la Sierra.